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Domaine Jean-Luc Mouillard
Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura Bas de la Chaux 2022

Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura Bas de la Chaux 2022

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Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura Bas de la Chaux 2022

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L'avis de Wineandco

Élevé en fût, il dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avec de subtiles notes boisées. Une véritable pépite pour les amateurs de chardonnay Jurassien !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Jean-luc Mouillard
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Côtes du Jura

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Jura. Ce terroir confère au vin une fraîcheur minérale marquée, équilibrée par une belle rondeur.

Vendanges : Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés pour garantir une qualité optimale. Cette sélection minutieuse reflète l’attention portée par le domaine à chaque étape de la production.

Vinification : Après une fermentation qui débute en cuve, le vin est élevé 18 mois en fût de chêne avec ouillage, permettant un subtil mariage entre les arômes du Chardonnay et les nuances boisées.

Dégustation : Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et des notes légèrement briochées et vanillées. En bouche, la texture est ronde et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur vivifiante. La finale est longue, marquée par une minéralité élégante et une touche subtilement beurrée.