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Domaine Jean-Luc Mouillard
Domaine Jean-Luc Mouillard Jura L'Etoile Sélection 2019

Domaine Jean-Luc Mouillard Jura L'Etoile Sélection 2019

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Domaine Jean-Luc Mouillard Jura L'Etoile Sélection 2019

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L'avis de Wineandco

Coup de coeur Guide Hachette 2024, une belle expression des vins oxydatifs, avec des arômes de noisettes, noix sucrée et caramel, et une finale longue sur les fruits à coque.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Jean-luc Mouillard
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Côtes du Jura

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Savagnin
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Terroir : Issu de la petite appellation de l'étoile, où l'on ne produit que des vins blancs et jaunes.

Vinification : Elevage 2 ans en barriques

Notes de dégustation : Le nez dévoile des arômes fins d'amandes, de châtaignes et d'épices, rehaussés par une légère note de pommes vertes. En bouche, l'équilibre est saisissant, avec une belle persistance aromatique où se mêlent des nuances de noix, créant ainsi une impression de complexité et d'élégance.

Les accords mets & vins

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Son goût

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Les avis

Décidément, cette cuvée plaît. Déjà auréolée d'un coup de cœur dans le millésime précédent, elle est toujours produite à partir de chardonnay (40 %) et savagnin (60 %), fermentés en cuve séparément, élevés en fûts pendant 24 mois sous voile et assemblés avant la mise en bouteille. Lacté et beurré, le nez est très frais. Soyeuse mais avec suffisamment d'acidité, la bouche est tout à fait dans le registre des vins dits typés, avec une belle longueur sur le curry. On se plaît à se demander qui du chardonnay ou du savagnin a apporté sa touche et on en vient à se dire que peu importe puisque le résultat est magnifique.

Hachette