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Domaine Jeannin Naltet
Domaine Jeannin Naltet Mercurey Blanc 2022

Domaine Jeannin Naltet Mercurey Blanc 2022

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Domaine Jeannin Naltet Mercurey Blanc 2022

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L'avis de Wineandco

Un vin riche et gourmand. Des notes de fleurs blanches et d'amande grillée, une belle minéralité en fin de bouche !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Jeannin Naltet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Mercurey

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

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Le vin

Terroir : Le sol est brun colluvionaire, calcaire, argilo limoneux, avec une charge caillouteuse moyenne.

Vinification : Les raisins sont récoltés et triés à la main. Ils subissent ensuite un pressurage lent, suivi d'un débourbage à froid de 36 à 48 heures. La fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne.

Elevage : Le vin est élevé à 100% en fûts de chêne pendant 10 mois, dont 25% de fûts neufs. Pendant les premiers mois d'élevage, il est remis en suspension sur lies.

Notes de dégustation : Ce vin révèle des arômes de fruits jaunes, d'agrumes, de fleurs blanches et d'amande grillée, lui conférant une complexité remarquable. En bouche, il est riche et long, avec une finale agrémentée d'une note fraîche et minérale.

Accord mets-vins : Ce vin s'associe parfaitement avec des plats de poissons grillés, tels que le saumon ou la truite, mettant en valeur sa richesse et sa fraîcheur. Il se marie également bien avec des plats de volaille rôtie aux herbes, où sa complexité aromatique complète la palette de saveurs.