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Bourgogne , Clos Vougeot Grand Cru
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Domaine Laurent Roumier Clos Vougeot 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Laurent Roumier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Clos Vougeot Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 15 ans
Terroir : Le Clos de Vougeot de Laurent Roumier provient d'une parcelle exceptionnellement située dans le terroir du célèbre grand cru éponyme. Comparé au Chambolle, ce vin est plus structuré et tannique, tirant sa puissance de sols plus profonds et riches. Les vignes de Laurent Roumier qui contribuent à cette cuvée sont implantées sur le haut du Clos, sur à peine plus d'un demi-hectare.
Élevage : Un élevage prolongé de 18 mois, dont la moitié en fûts neufs, rehausse la personnalité de ce vin parfaitement équilibré, lui conférant une complexité supplémentaire.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin offre de très belles notes de fruits rouges, de pain grillé et une délicate touche florale. En bouche, il se révèle ample et délicat, avec une texture veloutée qui caresse le palais. Son final exceptionnel est marqué par une belle minéralité.
Accord mets-vin : Optez pour des plats de viande rôtie, comme un magret de canard aux cerises, où sa puissance et sa complexité aromatique complètent parfaitement la richesse de la viande. Il se marie également très bien avec des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, où ses arômes de fruits rouges et sa minéralité subtile mettent en valeur la saveur intense du gibier.
Domaine Roumier Laurent : le terroir de Bourgogne au cœur de l’aventure d’un grand domaine
Le Domaine Laurent Roumier n’existe que depuis 1991, et pourtant le nom même de cette famille est indissociable des grands vins de Bourgogne depuis près d’un siècle. Dans les années 1920, c’est le grand père de Laurent Roumier, Georges, qui donne naissance à ce domaine viticole de Chambolle-Musigny. La culture de la vigne doit alors servir à la mise en avant des terroirs de Bourgogne, et les efforts entrepris par les vignerons se transmettent aujourd’hui de génération en génération. Laurent Roumier perpétue cette viticulture authentique et raisonnée, en se refusant à toute utilisation de pesticide et de d’herbicide. La culture raisonnée de la vigne s’accompagne d’un travail des sols pour favoriser la pleine expression d’un terroir d’exception. Avec 12 hectares de vignes, le domaine Laurent Roumier propose 9 appellations emblématiques de cette région avec des parcelles toutes situées sur la commune historique et réputée de Chambolle-Musigny. A la cave, le maître du chai prolonge les efforts en respectant tradition et savoir-faire. Le résultat est à la hauteur des promesses avec des vins élégants et d’une rare complexité aromatique.
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