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Domaine les Paissels Saint-Chinian le Banel 2023

Domaine les Paissels Saint-Chinian le Banel 2023

Languedoc-Roussillon , Saint-Chinian

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Domaine Les Paissels Saint-Chinian Le Banel 2023

Languedoc-Roussillon , Saint-Chinian

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L'avis de Wineandco

Un Saint Chinian au plaisir immédiat ! De la finesse, de la richesse et du fruit !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Les Païssels
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Saint-Chinian

Culture Culture raisonnée
Cépages Carignan, Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Terroir : la parcelle est situé sur un sol de schiste entre 150 et 250 m d’altitude. Les vignes ont entre 30 et 80 ans d'âge et ne voient aucun désherbants ou engrais chimiques.

Vinification : Les vendanges sont faites à la main puis égrappées (pas de rafle dans la cuve) et les raisins foulés. L'extraction des jus dans la cuve se fait doucement par pigeage et remontage. Le carignan sera ensuite élevé un an en cuve inox et les autres cépages (syrah, grenache et mourvèdre) en vieilles barriques.