Domaine Orenga De Gaffory Patrimonio Rouge 2021
Corse, Patrimonio
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Corse
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Appellation
- Patrimonio
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Nielluccio (Niellucciu - Sangiovese)
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir: Sol argilo calcaire typique de Patrimonio, qui donne ce côté variétale du Nielluccio.
Vinification: Les vendanges sont égrappées intégralement (la rafle est retirée et seules les baies sont foulées en cuve)/ La fermentation se fait sous contrôle des température avec remontage réguliers (pour bien imprégné le jus avec le chapeau de marc). L’élevage se fait en cuves inox, sans apport de bois
Dégustation : Une jolie robe rouge rubis qui s’ouvre sur un nez de petits fruits rouges, de bouquet garni et d’olives vertes. Les tanins sont souples et le vin en bouche est plutôt riche et ample mais une belle acidité vient amener de la fraîcheur et étirer une impression salivante et gourmande. Superbe !
Les accords mets & vins
Gibiers
Volailles
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Orenga De Gaffory
Le domaine est fondé à la fin des années 60, dans la plaine de Patrimonio, sur les coteaux du rivage Corse, baignés de soleil… Un terroir morcelé sur diverses parcelles, aux sols de schistes et d’argilo-calcaire et sous influence du climat particulier du golfe de Saint-Florent. Vignoble travaillé de père en fils depuis sa création, Orenga de Gaffory est un fervent défenseur des cépages autochtones de Corse et Patrimonio en particulier. Respectueux de son patrimoine de vignes, il est également certifié en agriculture biologique depuis 2019.
Avec une large gamme de vins très réputée et appréciée des locaux sur l’île, le domaine fait parler de lui depuis quelques années et se trouve peu à peu sur les tables des bons restaurants. Un panel à découvrir car les vins sont loin des standards des «vins plaisirs» fait uniquement pour les apéros des vacances ensoleillées mais plutôt des vins sérieux, complexes et profonds au potentiel de garde impressionnant tout en conservant un fruit sudiste et gourmand irrésistible!