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Domaine Rapet
Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021

Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021

Name: Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021
Brand: DOMAINE RAPET
SKU: 6231600
Price: 16 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne

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Disponible en 75cl

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Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021

Bourgogne ,

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rapet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Bourgogne Aligoté

Culture Culture biologique
Cépages Aligoté
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2023-2038

Aller plus loin

Le vin

[strong]L'Aligoté[/strong] est un cépage très ancien en Bourgogne, reconnaissable à ses grosses feuilles compactes. Ses raisins sont plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay. Le Bourgogne Aligoté est cultivé sur le coteau en direction des Hautes-Côtes, les terrains y sont marneux et la terre peu abondante. L'Aligoté produit un vin blanc de couleur or très pâle avec des reflets verts, en l'aérant, de superbes arômes de fleurs blanches et de foin coupé viennent au nez avec une pointe de minéralité. L'attaque est charmante en bouche, offrant un plaisir immédiat. [i]"Il fera sortir de sa coquille un escargot de Bourgogne"[/i] pour passer à table. L'Aligoté peut se boire avec de la charcuterie, de la salade, des fruits de mer ou des andouillettes. Il sera aussi le bienvenu avec des gougères bien dorées ou avec du cassis pour obtenir le fameux kir.

Le producteur

Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune !

Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles !), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.

Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique ! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.

Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.

Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche ! Un incontournable à découvrir !