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Corton Charlemagne Grand Cru
Domaine Rapet
Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

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Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

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Type de bouteille

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Au lieu de

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rapet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Corton Charlemagne Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années

Aller plus loin

Le vin

Corton-Charlemagne Grand Cru

Le Climat : Grand vin blanc de Bourgogne situé sur la commune de Pernand-Vergelesses et d'Aloxe-Corton. Le cépage est le Chardonnay. Notre vignoble de Corton-Charlemagne est constitué de plantations de plusieurs années différentes, âgées de plus de 50 ans à une dizaine d'années. Les plantations régulières permettent d'allier la puissance des vieilles vignes et la finesse des jeunes plants.

Terroir : Ce Grand Cru orienté sud-ouest est implanté sur des marnes silico-calcaires dans une dénivellation très pentue. Ces sols peu profonds, constitués de roches friables, sont assez légers, pauvres et très caillouteux.

Vinification : « nous rentrons les raisins en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Les raisins entiers sont placés dans le pressoir et le pressurage dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fûts neufs est de 30%. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage. » - Le domaine Rapet.

Dégustation : Les Corton-Charlemagne ont le caractère du terroir, le silex, dû à la situation sur la roche. Les vins sont capiteux et corsés avec une belle robe à reflet or. La plénitude de ce seigneur est atteinte après 5 à 10 années de cave, il nous révèle alors ses richesses aromatiques de miel, d'amandes grillées avec des touches minérales exquises.

Les accords mets & vins

Poissons

Grillades de poissons
Fruits de mer

Fromages

Fromages à pâte présséé

Son goût

Puissant
Fruité
Minéral
Boisé
Floral
Epicé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Apéritif
Collection
Repas festifs

Les avis

95/100

Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 de Rapet se dévoile dans le verre avec des arômes de pêche et de poire, mêlés à des fleurs blanches, des pierres humides, de la menthe écrasée et de la noisette. Corsé, satiné et étagé, il est profond et concentré, avec des acides racés et un profil homogène et complet. Ce millésime marque une avancée en termes de texture et de volume en milieu de bouche pour Rapet, et il vaut la peine d'être recherché.

Wine Advocate (Robert Parker)