Domaine Rapet Savigny-Lès-Beaune 2022
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune
Plus que 1 bouteille disponible
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Savigny-lès-Beaune
-
Millésime
- 2022
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Notes de dégustation : Un Savigny-les-Beaune d'une rare intensité olfactive et d'une concentration remarquable en bouche. Sa matière opulente, évoquant les plus grands 1er crus, offre une structure ferme et délicate à la fois, où se déploient des arômes envoûtants de griotte, de cassis et de framboise. Pour révéler toute sa complexité, laissez-le s'aérer pendant au moins deux heures après l'ouverture.
Accord mets-vins : Accompagnez-le avec des mets raffinés tels que la volaille rôtie, le bœuf bourguignon ou le gibier, pour une expérience gastronomique inoubliable.
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Rapet
Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune!
Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles!), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.
Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.
Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.
Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche! Un incontournable à découvrir !