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Domaine Timothée Delalle
Domaine Timothée Delalle Grolleau de Cinq Mars 2023

Domaine Timothée Delalle Grolleau de Cinq Mars 2023

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Domaine Timothée Delalle Grolleau de Cinq Mars 2023

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

C'est une belle surprise, offrant une expression authentique du cépage et du terroir ligérien. Sa gourmandise et sa complexité en font un choix idéal !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Timothée Delalle
Pays France
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Val de Loire

Culture En conversion biologique
Cépages Grolleau
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Ce vin est une belle expression du terroir ligérien, produit par un jeune vigneron talentueux, Timothée Delalle, qui s'est formé auprès d'un grand noms : Jacky Blot. Il a fondé son propre domaine en 2018, situé à l'ouest de Tours.

Terroir :

Les vignes sont plantées sur des sols peu profonds de sables argileux, avec une roche mère calcaire affleurante. Cette composition confère au vin une belle minéralité et une structure élégante.

Vendanges :

Les raisins sont récoltés manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. La vinification se fait en grappes entières avec des fermentations spontanées à basse température, préservant ainsi la fraîcheur et l'authenticité du fruit.

Dégustation :

Ce millésime présente une robe rubis éclatante. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et florales. En bouche, le vin est gourmand, avec une matière riche et complexe, tout en conservant la légèreté caractéristique du Grolleau. La finale est fraîche et persistante, offrant une belle harmonie.