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Domaine Vincent Carême
Domaine Vincent Carême Vouvray Moelleux 2018

Domaine Vincent Carême Vouvray Moelleux 2018

Name: Domaine Vincent Carême Vouvray Moelleux 2018
Brand: Domaine Vincent Carême
SKU: 6665500
Price: 23 EUR
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Domaine Vincent Carême Vouvray Moelleux 2018

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L'avis de Wineandco

Un vin gourmand sur des notes de pêche et d'abricot. A tester sur des plats épicés et de la cuisine asiatique !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Vincent Carême
Pays France
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Vouvray

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

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Le vin

Terroir : Ce Vouvray moelleux est le fruit d'une récolte tardive de chenin blanc, permettant une concentration naturelle des sucres et des arômes, tout en préservant l'acidité caractéristique de ce cépage ligérien. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, poussent sur des sols argileux à silex, bénéficiant du climat d'influence océanique de Vouvray.

Vinification et Élevage : Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique est déclenchée par les levures indigènes, se déroulant ensuite en fûts de chêne ancien. Le vin est ensuite élevé en foudre de 400 litres.

Notes de Dégustation : D'une belle couleur dorée, ce Vouvray séduit par ses arômes de coing et de poire mûre. En bouche, il offre un véritable concentré d'été, avec des notes de pêche et d'abricot, équilibrées par une acidité rafraîchissante et une sucrosité délicate, aboutissant sur une finale éclatante.

Accord Mets et Vins : Ce Vouvray moelleux accompagnera à merveille les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou une salade de fruits frais. Il sera également un compagnon idéal pour les plats épicés de la cuisine asiatique, ou pour un foie gras poêlé aux épices douces.