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  • Domaine Vincent Carême Vouvray moelleux 2018
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Domaine Vincent Carême Vouvray Moelleux 2018

Loire , Vouvray

  • Foire aux vins

  • Bio

  • Nouveau

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Vincent Carême Vouvray moelleux 2018

Domaine Vincent Carême Vouvray moelleux 2018

Loire , Vouvray

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un vin gourmand sur des notes de pêche et d'abricot. A tester sur des plats épicés et de la cuisine asiatique !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Vincent Carême

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2018

  • Appellation Vouvray

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Chenin

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 10-12°C

  • Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Ce Vouvray moelleux est le fruit d'une récolte tardive de chenin blanc, permettant une concentration naturelle des sucres et des arômes, tout en préservant l'acidité caractéristique de ce cépage ligérien. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, poussent sur des sols argileux à silex, bénéficiant du climat d'influence océanique de Vouvray.

Vinification et Élevage : Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique est déclenchée par les levures indigènes, se déroulant ensuite en fûts de chêne ancien. Le vin est ensuite élevé en foudre de 400 litres.

Notes de Dégustation : D'une belle couleur dorée, ce Vouvray séduit par ses arômes de coing et de poire mûre. En bouche, il offre un véritable concentré d'été, avec des notes de pêche et d'abricot, équilibrées par une acidité rafraîchissante et une sucrosité délicate, aboutissant sur une finale éclatante.

Accord Mets et Vins : Ce Vouvray moelleux accompagnera à merveille les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou une salade de fruits frais. Il sera également un compagnon idéal pour les plats épicés de la cuisine asiatique, ou pour un foie gras poêlé aux épices douces.

Le producteur

Certainement le vigneron le plus connu de Vouvray, ce qui est assez étonnant compte-tenu de sa personnalité discrète. Vincent acquiert quelques hectares de vignes en 1999, vinifiant ses chenins dans une cave troglodyte du 16ième siècle. Son domaine certifié en agriculture biologique recouvre ses sols d’argiles à silex qui ses révèlent merveilleusement dans ses vins. Très minutieux, Vincent élabore des cuvées riches, éclatantes, avec une sensation de gras gourmande et une fraîcheur crayeuse salivante. De ses vins secs à la fois faciles dans leur jeunesse mais au grand potentiel de garde. Pour tous les amateurs de Chenin, à découvrir absolument !

Autre offre

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