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Loire , Vouvray
Bio
Nouveau
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Vincent Carême Vouvray Sec Le Peu Morier 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Vincent Carême
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Vouvray
Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 14°
Température de service à 11°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
Terroir : Les vignes prospèrent sur des sols d'argile à silex, avec un sous-sol calcaire, offrant ainsi un terroir propice à l'expression optimale du cépage.
Vinification : Ce vin bénéficie d'une vinification méticuleuse avec un élevage de 10 mois en fûts de 400 litres, dont 10% sont neufs.
Élevage : L'élevage se poursuit sur lies fines.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin dévoile des arômes de cire d'abeille et d'acacia. En bouche, il se révèle suave et élégant, avec des sucres résiduels qui équilibrent avec finesse l'acidité du Chenin. On apprécie sa fraîcheur et ses arômes de fruits blancs tels que la mirabelle, ainsi que ses notes florales qui persistent en finale.
Accord mets-vins : Ce vin accompagne à merveille une cuisine raffinée et légèrement épicée. Essayez-le avec des plats à base de poisson blanc grillé, une salade de poulet aux herbes fraîches, ou encore des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.
Certainement le vigneron le plus connu de Vouvray, ce qui est assez étonnant compte-tenu de sa personnalité discrète. Vincent acquiert quelques hectares de vignes en 1999, vinifiant ses chenins dans une cave troglodyte du 16ième siècle. Son domaine certifié en agriculture biologique recouvre ses sols d’argiles à silex qui ses révèlent merveilleusement dans ses vins. Très minutieux, Vincent élabore des cuvées riches, éclatantes, avec une sensation de gras gourmande et une fraîcheur crayeuse salivante. De ses vins secs à la fois faciles dans leur jeunesse mais au grand potentiel de garde. Pour tous les amateurs de Chenin, à découvrir absolument !
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