Folie de Chauvin 2019

Name: Folie de Chauvin 2019
Brand: CHÂTEAU CHAUVIN
SKU: 5735200
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock
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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

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Folie de Chauvin 2019

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

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Caractéristiques du vin

Domaine Château Chauvin
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 15°C - 16°C
Boire ou garder 2020 - 2026

Aller plus loin

Le vin

Folie de Chauvin 2019 se caractérise par sa fraicheur, ses jolies notes de fruit et sa structure veloutée : un vin de plaisir et de gourmandise !

Le producteur

Le Domaine de Chauvin : une folie de vigneron

C’est en 1891 que le domaine de Chauvin ainsi que le Château, sont acquis par la famille Ondet. À l’époque, l’achat de ce domaine représente une folie pour Victor Ondet, un commerçant aux affaires prospères qui désire une résidence de campagne. Un descendant de Victor, Henri Ondet reprendra le travail de la vigne du domaine qui produisait déjà lors de l’achat des grands crus d’exception. Le domaine Chauvin sera alors très vite classé et les vins produits par le domaine seront souvent salués par les critiques. Lorsqu’il décédera, il laissera le Château Chauvin à ses deux filles, Béatrice et Marie-France qui s’efforceront pendant 20 ans à développer ce domaine et à produire un vin toujours plus réputé. Tout changera cependant, lorsque Sylvie Cazes fera l’acquisition du Château Chauvin en 2014, bien décidée à poursuivre le travail historique de la famille Ondet. Elle entreprend cependant un retour aux sources et à une méthode de production traditionnelle, en se basant sur le sens même du mot « Chauvin » qui signifie fier de son terroir, passionné de sa terre. Situé au Nord-Ouest de Saint-Émilion, le domaine Chauvin s’étend sur 15 hectares. Il profite aujourd’hui du savoir-faire de la famille Cazes qui allie tradition et équipements modernes pour la production de vins qualitatifs.