Henri Et Gilles Remoriquet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2018
Bourgogne
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Bourgogne
-
Classement
- 1er Cru
-
Millésime
- 2018
-
Cépages
- Pinot noir
-
Agriculture
- Raisonnée
-
Degré d'alcool
- 13.5
-
Occasions
- À garder en cave
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : Récolte manuelle triée et égrappée de 80 à 100%. Macération préfermentaire à froid pendant 4 à 5 jours. Fermentation et macération de 15 à 20 jours. Pigeages et remontages quotidiens.
Elevage : En fûts dont 28% neufs durant 15 à 20 mois. Mise en bouteilles sans filtration.
Dégustation : La fraicheur et la pureté du fruit s'associent à une structure évoquant l'élégance et la finesse que l'on retrouve en partie dans les vins de Vosne Romanée. Matière pulpeuse et nuancée, assez sensuelle dans la déclinaison de sa mâche épicée.
Les accords mets & vins
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Henri Et Gilles Remoriquet
Parmi les plus anciennes familles viticoles de la région, les Remoriquet travaillent leurs vignes depuis le 17ième siècle ! Historiquement sous l’égide des moines de l’Abbaye de Cîteaux, le domaine s’émancipe progressivement et écrit sa propre histoire depuis les années 80 avec Gilles Remoriquet. Ce dernier, œnologue diplômé de l’Université de Dijon, soigne ses 10 hectares de vignes en pratiquant les labours, le contrôle des rendements et des vendanges manuelles. Il faut dire que le domaine possède un des plus beaux panels de parcellaires en Nuits-Saint-Georges dont les Premiers crus Au-dessus des Malconsorts, Les Damodes, ou encore Les Bousselots.
Dans un esprit véritablement paysan, avec des cultures traditionnelles et des vinifications maitrisées, les vins reflètent un classicisme Bourguignon sans faille, aux matières toutefois denses, vineuses et aux élevages bois subtils mais présents.
Des vins rouges qui se gardent très bien, un domaine pour les amateurs de la Bourgogne ancestrale !