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Herencia Altes Far Del Sud Grenache Blanc 2022

Herencia Altes Far Del Sud Grenache Blanc 2022

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Nouveaux

90/100 1 note

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Disponible en 75cl

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Herencia Altes Far Del Sud Grenache Blanc 2022

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un vin blanc aux notes de mirabelle et de pêche, avec une belle minéralité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Far Del Sud
Pays Espagne
Région Catalogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Empordà

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache
Degré d'alcool 13.5°
Température de service à 15°C
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Récolte manuelle pour effectuer une sélection dans le champ de la meilleure qualité de raisin. À l'arrivée à la cave, les grappes entières sont envoyées directement au pressoir pour minimiser le contact avec les peaux. Seule la première fraction du moût pressé est utilisée, le "mosto flor" (jus de goutte), qui représente un rendement de 35 à 40 %. Oxydation contrôlée du moût jusqu'à saturation et fermentation spontanée ultérieure avec des levures indigènes en cuves en acier inoxydable. Après fermentation, le vin est conservé sur ses lies fines pendant 3 mois avec des bâtonnages réguliers pour donner au vin plus de structure, de crémeux et de longévité.

Notes de dégustation : Un nez sur des arômes de mirabelle et de fruits confits. La bouche est délicate, minérale et évolue sur des notes de pêche de vigne. Finale gourmande, suave.

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

Sushi

Légumes

Salades

Son goût

Fruité
Minéral
Puissant
Boisé
Floral
Epicé
Sucrosité

Les avis

90/100

Un grenache blanc frais et joliment phénolique avec une bouche sèche et corsée avec des fruits blancs, des noyaux et une acidité fraîche et moyenne. Le caractère pierreux et minéral domine la finale pure et légèrement neutre. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Végétalien. Boire maintenant.

James Suckling