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Justin Boxler
Justin Boxler Riesling Pfoeller 2022

Justin Boxler Riesling Pfoeller 2022

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Disponible en 75cl

Contenance

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Justin Boxler Riesling Pfoeller 2022

Alsace ,

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

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L'avis de Wineandco

Il y a du sérieux dans cette cuvée, mais aussi de la gourmandise ! Pamplemousse, écorce de citron, un peu de fenouil. C’est un blanc qui s’impose par sa précision. Superbe sur une cuisine thaï ou un poisson vapeur aux agrumes.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Justin Boxler
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Alsace

Culture Culture biologique
Cépages Riesling
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir :

Le lieu-dit Pfoeller est situé sur des pentes bien exposées autour de Niedermorschwihr, sur un terroir majoritairement gréseux. Ce type de sol, léger et drainant, donne des rieslings tendus, fins, avec une acidité droite et des notes pierreuses très marquées. L’altitude modérée et l’exposition est-sud-est assurent une maturité lente, idéale pour développer des arômes complexes tout en gardant la fraîcheur.

Culture et vinification :

Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée, avec un grand soin apporté à la vigne comme à la vinification. Les raisins sont vendangés manuellement, pressés lentement, et la fermentation est réalisée en levures indigènes, souvent longue, ce qui est typique des bons rieslings secs alsaciens.

L’élevage se fait sur lies fines, en cuves inox et/ou foudres traditionnels, sans bois neuf, pour préserver la pureté cristalline du cépage et du terroir. Le vin est sec, précis, sans maquillage.

Les accords mets & vins

Poissons

Poissons en sauce
Grillades de poissons

Viandes

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Cuisine du monde

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Son goût

Floral
Fruité
Puissant
Minéral
Sucrosité
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Boisé

Pour quelles occasions ?

Apéritif
Repas festifs

Les avis

Issu d'un sol calcaire et d'une année solaire, élevé dans les traditionnels foudres de chêne centenaires, un riesling harmonieux, tout en finesse et en fraîcheur. Bien typé du cépage, le nez s'ouvre sur les agrumes, assortis d'une touche de pierre à fusil. On retrouve cet univers aromatique dans un palais vif en attaque, harmonieux et long, à la finale saline et teintée d'une légère amertume. Un vin de terroir salué pour son élégance et pour sa pureté minérale. (Sucres résiduels : 3 g/l.)

Hachette