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Maison Benjamin Laroche - la Manufacture
La Manufacture Chablis Premier Cru Beauroy 2022

La Manufacture Chablis Premier Cru Beauroy 2022

Bourgogne , Chablis

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Disponible en 75cl

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La Manufacture Chablis Premier Cru Beauroy 2022

Bourgogne , Chablis

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Un Chardonnay puissant et élégant, remarquablement équilibré entre richesse fruitée et minéralité salivante !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Maison Benjamin Laroche - La Manufacture
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Chablis
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le cru Beauroy, situé à proximité du village de Beine, est connu pour offrir des vins un peu plus solaires que la moyenne de l’appellation, sans jamais perdre la fraîcheur qu’on attend d’un bon Chablis. Celui-ci en est un bel exemple : à la fois ciselé et caressant, il montre que le chardonnay peut être à la fois tendu et gourmand.

Terroir et culture

On est ici sur des coteaux exposés sud-est, avec ce fameux sol kimméridgien, une alternance de marnes et de calcaires truffée de fossiles marins, qui fait toute la signature minérale de Chablis. La Manufacture travaille en sélection parcellaire, avec des vignes âgées d’une trentaine d’années. La culture est soignée, vendanges manuelles à la clé pour garantir la qualité des jus dès le départ.

Cépage

Chardonnay, évidemment. Mais un chardonnay qui ne triche pas sans bois tapageur ni maquillage inutile.

Vinification et élevage

Le vin est vinifié en cuve inox, avec un élevage partiel sur lies fines. Il y a parfois une toute petite part de fût neutre, mais l’idée ici, c’est la pureté. On veut garder la tension, l’éclat du fruit et cette salinité qui fait saliver. Pas d’esbroufe, juste du savoir-faire !