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  • La Manufacture Chablis Vieilles Vignes 2023
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    Floral

La Manufacture Chablis Vieilles Vignes 2023

Bourgogne , Chablis

  • Nouveaux

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

La Manufacture Chablis Vieilles Vignes 2023

La Manufacture Chablis Vieilles Vignes 2023

Bourgogne , Chablis

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Une véritable pépite pour les amateurs de Chardonnay, offrant une belle rencontre entre fraîcheur, minéralité et profondeur. Issu de vignes anciennes, ce vin est une expression élégante et racée du terroir chablisien ! 

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Maison Benjamin Laroche - La Manufacture

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2023

  • Appellation Chablis

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 13°

  • Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes, âgées de plus de 60 ans, sont plantées sur des sols kimméridgiens riches en fossiles marins. Ce terroir emblématique confère au vin une tension minérale et une complexité aromatique remarquables, typiques des grands Chablis.

Vendanges et Vinification : Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont soigneusement pressés pour préserver leur finesse. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées afin de conserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Une petite partie de l’élevage en demi-muids de chêne apporte une touche de rondeur et de complexité sans altérer la fraîcheur du vin.

Dégustation : Le nez est précis et captivant, avec des arômes de fleurs blanches, de zeste de citron et une pointe saline qui évoque la mer. En bouche, le vin est tendu, avec une belle vivacité et une structure harmonieuse. La finale, longue et éclatante, révèle des notes d’agrumes et de pierre à fusil.

Accords Mets-Vins : Idéal pour accompagner un plateau d’huîtres, un filet de poisson grillé ou encore des crustacés en sauce citronnée. Ce Chablis se marie également parfaitement avec des plats végétariens comme un risotto au fenouil ou des asperges rôties au parmesan. À servir autour de 12°C pour une dégustation optimale.

Le producteur

La Manufacture, fondée par Benjamin Laroche au cœur de Chablis, se distingue par une approche artisanale et minutieuse dans la gestion de ses vignes. Inspirée par les manufactures d'exception, l’équipe se concentre sur la préservation de l’identité des terroirs chablisiens, notamment les sols kimméridgiens et argilo-calcaires. Grâce à une vinification soignée et à un travail parcellaire précis, le domaine met en avant la fraîcheur, la minéralité et l’élégance des vins.

Les accords mets & vins

Poissons

  • Poissons en sauce

  • Fruits de mer

Légumes

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Volailles

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Apéritif

  • Collection

  • Repas festifs

Autre offre

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