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Le Cellier des Princes
Le Cellier des Princes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023

Le Cellier des Princes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023

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Le Cellier des Princes Châteauneuf-du-Pape rouge 2023

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L'avis de Wineandco

Un grand Corton Charlemagne Grand Cru, tant dans sa richesse que sa complexité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Le Cellier Des Princes
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah
Degré d'alcool 15.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Corton-Charlemagne Grand Cru

Le Climat : Grand vin blanc de Bourgogne situé sur la commune de Pernand-Vergelesses et d'Aloxe-Corton. Le cépage est le Chardonnay. Notre vignoble de Corton-Charlemagne est constitué de plantations de plusieurs années différentes, âgées de plus de 50 ans à une dizaine d'années. Les plantations régulières permettent d'allier la puissance des vieilles vignes et la finesse des jeunes plants.

Terroir : Ce Grand Cru orienté sud-ouest est implanté sur des marnes silico-calcaires dans une dénivellation très pentue. Ces sols peu profonds, constitués de roches friables, sont assez légers, pauvres et très caillouteux.

Vinification : « nous rentrons les raisins en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Les raisins entiers sont placés dans le pressoir et le pressurage dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fûts neufs est de 30%. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage. » - Le domaine Rapet.

Les accords mets & vins

Viandes

Plats en sauce
Barbecue / Grillé
Gibiers

Fromages

Fromages à pâte présséé

Son goût

Fruité
Puissant
Epicé
Floral
Minéral
Sucrosité
Boisé

Pour quelles occasions ?

Repas festifs

Les avis

90/100

Un Châteauneuf-du-Pape moelleux et soyeux qui révèle au nez des arômes de fraises, de cerises douces et d'épices chaudes. De corps moyen à corsé, avec des tannins fins. Rond et souple, avec une texture caressante et beaucoup de fruits. À boire ou à garder.

James Suckling