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Les Vignes Oubliées
Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2024

Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2024

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Les Vignes Oubliées Autour Du Cinsault 2024

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L'avis de Wineandco

Un rouge d'altitude à l’élégance naturelle, ou le Cinsault révèle tout sa finesse sur les terres sauvages des Terrasses de Larzac

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2024
Appellation Languedoc

Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache, Syrah, Carignan
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Languedoc s’étend sur quatre départements du Languedoc-Roussillon. Sa surface comprend plus de 40 000 hectares de vignes répartis sur plus de 500 communes. En 2011, l’AOC Languedoc a produit plus d’un million d’hectolitres de vins rouges, blancs et rosés confondus.

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an dont 20% en demi-muids.

Notes de dégustation : Un cinsault gourmand, plein de fruit, aux tanins serrés qu’il faut carafer longtemps à l’avance pour sentir son bouquet floral, d’anis, de fruits noirs et de garrigue… Envoutant !