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Les Vignes Oubliées
Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse du Larzac 2023

Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse du Larzac 2023

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

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Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse Du Larzac 2023

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un vin sur le fruit et les épices à consommer dès maintenant !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an en demi-muids et en fûts de chêne.

Notes de dégustation : Jus pulpeux, séveux, gourmand et frais avec une belle tension graphite et sudiste (arômes de garrigues et de fruits rouges) avec une finale salivante au gout de reviens’y

Accord Mets-Vin : Paires bien avec une côte de bœuf grillée accompagnée d'une sauce aux herbes de Provence.