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Languedoc-Roussillon , Pays d'Oc
FAV Printemps
Moins de 8€
Petits prix
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Maison Ventenac Ève Syrah 2024
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Maison Ventenac
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2024
Appellation Pays d'Oc
Culture Culture biologique
Degré d'alcool 13°
Terroir : Sol argilo-calcaire blanc caillouteux.
Terroir : Partie haute de « Cantoaoussel » et de « la Grande Garenne ». Rendements 55 hl/ha. Densité de plantation 6500 pieds /ha. Taille Guyot simple 7 yeux.
Vinification : Vendange triée et foulée entièrement 5 jours de macération pré fermentaire à froid à 6°C. Fermentation à 28°C en cuves inox de 300 hl pendant 30 jours. Remontages quotidiens. Vinifié sans sulfite et en levures indigènes. Fermentation malolactique.
Elevage : 3 mois en cuves inox sous micro oxygénation.
Notes de dégustation : Une robe rouge profond aux reflets violines. Des arômes de violette intense, puis des notes fraiches de groseille gourmande rappelant le climat du Cabardès. Une bouche fraiche et poivrée avec une finale iodée.
Accord mets-vins :
Ce vin se marie avec des plats légers et épicés. Essayez-le avec un tartare de saumon aux herbes fraîches et au citron vert pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes de groseille. A associer également à des plats méditerranéens comme des brochettes de poulet marinées dans des épices douces et servies avec une salade croquante.
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