Maison Ventenac Marie 2023
Languedoc-Roussillon, Pays d Oc
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Pays d Oc
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Colombard, Vermentino
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Agriculture
- Biologique
-
Degré d'alcool
- 12
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Sulfite
- Oui
Le vin
Notes de dégustation : Des arômes intenses d'agrumes, principalement de pamplemousse. Son caractère immédiat se révèle par une tension palpable et une fraîcheur revigorante. Enfin, une touche subtilement iodée et saline vient parfaire cette expérience gustative, apportant un brin de soleil à votre verre. À déguster pour apprécier la pureté et la vivacité de chaque gorgée.
Accord mets-vin : Pour accompagner ce vin aux arômes intenses d'agrumes, notamment de pamplemousse, vous pouvez opter pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Maison Ventenac
Maison Ventenac – un domaine engagé pour son terroir, qui le lui rend bien !
Situé au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble de 130 hectares est adossé à la Montagne Noire et profite toute l’année du soleil du Languedoc et de la fraicheur Atlantique.
Cette AOP méconnue, au terroir unique, soumis à la croisée des vents océaniques et méditerranéens, joue sur l’art de l’assemblage ! En effet, l’AOP Cabardès est la seule AOP du Languedoc qui a pour obligation d’assembler au moins 40% de cépages Atlantiques (cabernet, merlot) et 40% de cépages Méditerranéens (syrah, grenache).
Cette règle peu commune, reflet des conditions climatiques de ce terroir, forge le caractère de ses vins ! La Maison Ventenac ajoute à cette démarche une agriculture engagée et une conversion en agriculture biologique.
Du calcaire blanc, issu de la mer méditerranée présente il y a plus de 50 millions d’années dans cette zone, compose le sol des vignes plantés en coteaux. Il se traduit dans les vins en leur donnant un caractère minéral presque salin, une touche de fraicheur !
Du coté des chais, les vinifications suivent la même philosophie, empreinte du désir de révéler le fruit et le terroir dont les vins sont issus. Vendanges nocturnes, vinifications sans sulfite avec bioprotection, levures indigènes, pigeages plus intenses et mieux contrôlés…
Le résultat se rapproche donc de l’expression pure et fraiche des raisins du Cabardès. Les vins sont aromatiques, vifs, précis et sur le fruit, afin d’apporter un maximum de gourmandise et de fraîcheur.