Domaine Camille & Laurent Schaller
Le domaine Camille & Laurent Schaller constitue un territoire d'exception, niché au coeur du vignoble de Chablis, dans la commune de Préhy. Ce village, reconnu pour ses vignes remarquables, est également célèbre pour son Eglise Sainte-Claire, implantée au pied des cultures. Le Chablis, réputé pour être l'un des plus grands vins blancs de Bourgogne, jouit d’une notoriété au niveau international. La famille Schaller a su, au fil du temps, développer des productions de qualité grâce à un certain nombre de parcelles établies dans leur fief de Préhy mais aussi sur les communes de Chablis, Chichée et Beine, montrant la volonté du domaine de s'étendre dans la région.
Domaine Schaller : La minéralité et la fraîcheur des grands Chablis
Un Terroir Privilégié au Cœur de Chablis
Situé dans le charmant village de Préhy, le Domaine Camille & Laurent Schaller bénéficie d'un emplacement idéal au sein du vignoble chablisien. Niché près de l'Église Sainte-Claire, entouré de vignes à perte de vue, ce domaine attire les amateurs de vin et les touristes en quête de panoramas exceptionnels.
Cultiver l'Excellence : Cépages et Appellations
Camille et Laurent cultivent avec passion trois cépages emblématiques de la Bourgogne : le Chardonnay, l'Aligoté et le Pinot Noir. Leurs vignes s'étendent sur les communes de Préhy, Chablis, Chichée et Beine, offrant une palette d'appellations prestigieuses telles que Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Pinot Noir, Petit Chablis et les 1er Crus Vaucoupin et Vau de Vey.
Un environnement idéal en faveur de vins prestigieux
Laurent et son fils Camille maîtrisent à merveille le sol argilo-calcaire caractéristique du chablisien, synonyme pour les vins du domaine de minéralité, finesse et pureté. Ils cultivent trois types de cépages reconnus en Bourgogne : le Pinot Noir, le Chardonnay et l'Aligoté. Le Chablis Premier Cru a la particularité d'être élaboré à partir d'une agriculture biologique avec des vendanges manuelles et toute les parcelles sont travaillées dans un souci de qualité et de prestige. L'environnement du vignoble, propice à des grands crus, couplé à l'ambition de la famille Schaller, permet au domaine de bénéficier d'une excellente réputation en Bourgogne.