Domaine Jolivet
Le Domaine Jolivet est la découverte de l'année et a remporté le Grand Prix de la RVF 2020. Après une formation en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud, Bastien Jolivet a rejoint son père pour vinifier leur propre vin. Les 8 hectares de vignoble sont situés à Saint-Jean de Muzols, dans l'Ardèche, sur un sol granitique exposé au sud et au sud-est, et sont cultivés en viticulture biologique. Seuls le syrah, la roussanne et la marsanne sont cultivés pour produire des vins rouges et blancs. Les raisins sont fermentés par levures indigènes directement dans des barriques usagées, produisant des vins équilibrés avec un boisé subtil, qui reflètent le terroir et le style maitrisé de Saint-Joseph. Le domaine Jolivet est prometteur et est dirigé par le jeune vigneron talentueux Bastien Jolivet, qui a décidé de ne plus livrer ses raisins à la coopérative pour produire ses propres cuvées.
