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Nicolas Joly
Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2023

Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2023

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Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos De La Bergerie 2023

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L'avis de Wineandco

Un vin blanc au grand potentiel de garde, qui s'appréciera aussi bien jeune pour sa vivacité que mature pour ses arômes secondaires !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Nicolas Joly
Pays France
Couleur Blanc
Millésime 2023

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 15°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Produit en biodynamie depuis 1984, ce Clos de la Bergerie est issu de l'appellation Savennières Roche aux Moines. Cultivées sur 3,2 hectares, les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, profitent d'un sol de schistes et de quartz.

Vinification : Ce 100 % Chenin blanc est vinifié sans chaptalisation ni contrôle de température. L'élevage se fait en fûts de chêne, avec moins de 5 % de bois neuf et bâtonnage régulier.

Dégustation : A la robe claire et limpide, ce vin blanc propose au nez des notes minérales, de fruits blancs et de fruits exotiques. En bouche, une structure élégante autour de la minéralité est accompagnée de tanins puissants et soyeux.