Var
L'AOC Var (Appellation d'Origine Contrôlée Var) est une indication géographique protégée en France qui concerne la production viticole dans le département du Var, situé dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Var AOC
Les vins produits sous l'AOC Var doivent respecter certaines règles strictes en termes de cépages, de rendement, de méthode de vinification et de qualité. Les cépages autorisés pour la production de vins rouges incluent le Mourvèdre, le Grenache, le Cinsault et le Syrah, tandis que pour les vins blancs, on trouve souvent des cépages tels que le Rolle, le Ugni Blanc, la Clairette et le Sémillon.
Le climat méditerranéen du Var, avec ses étés chauds et secs, est propice à la viticulture, ce qui se reflète dans le caractère des vins produits dans la région. Les vins rouges de l'AOC Var sont souvent décrits comme riches, corsés et présentant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, tandis que les vins blancs sont généralement frais, aromatiques et dotés d'une belle acidité.