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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Bio Rouge 2023

Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Bio Rouge 2023

Name: Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Bio Rouge 2023
Brand: PAUL JABOULET AÎNÉ
SKU: 6953600
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (1 reviews)

Rhône , Côtes du Rhône

Fêtes : moins de 20 € !
Sélection guide

4/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un bouquet éclatant de fruits rouges et d'épices, porté par une viticulture respectueuse de l'environnement !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Marselan
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Cette cuvée représente l’engagement de nos Domaines envers la viticulture biologique et le respect des équilibres naturels. La viticulture biologique façonne un vin vivant, plein d’harmonie, qui retranscrit l’éclat du fruit dans toute sa pureté.

Terroir : Les sols composés pour moitié de galets roulés sur la rive droite du Rhône et d'alluvions argilo-calcaires de l'Enclave des Papes pour l'autre moitié.

Vinification : Les cépages complantés sont sont fermentés avec les grenaches pour fixer la couleur et les tanins. La syrah est vinifiée à part de manière traditionnelle par une macération délicate qui dure environ 3 semaines.

Elevage : Le vin est élevé en cuves inox pendant 9 mois et cuve tronconiques en bois.

Dégustation : Jolie robe grenat. Nez discret sur des arômes de fruits rouges murs comme la fraise et les confitures accompagné de quelques petites notes épicées et florales. Ce vin est gourmand en bouche, sur le fruit avec une jolie rondeur (milieu de bouche).

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine
Barbecue / Grillé

Son goût

Fruité
Floral
Puissant
Epicé
Minéral
Boisé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Apéritif

Les avis

91/100

Les notes fumées et poivrées de la syrah se marient avec la rondeur et la douceur du grenache de manière très convaincante. Derrière ce vin se cache une base solide de tanins souples, travaillés avec brio. La générosité des fruits rouges et les notes de mûre et de fleurs d'été lui confèrent un grand charme. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire ou à garder.

James Suckling