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Podere San Cristoforo
Podere San Cristoforo Baci Di Sangiovese 2022

Podere San Cristoforo Baci Di Sangiovese 2022

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Podere San Cristoforo Baci Di Sangiovese 2022

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L'avis de Wineandco

Un Sangiovese qui ne minaude pas : cerise juteuse, poivre blanc, et une fraîcheur si agréable !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Podere San Cristoforo
Pays Italie
Région Toscane
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Toscane

Culture Culture raisonnée
Cépages Niellucciu
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Un Sangiovese toscan au charme immédiat, né sous les brises marines de la Maremme.

Situé à Bagno di Gavorrano, non loin de la mer Tyrrhénienne, le Podere San Cristoforo cultive ses vignes en biodynamie sur un terroir balayé par le vent. La cuvée Baci – “baisers” en italien – reflète avec tendresse et énergie l’âme du Sangiovese, dans une interprétation fraîche, digeste et joyeuse. À mille lieues des clichés rustiques, voici un vin qui respire la Toscane d’aujourd’hui.

Terroir

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, dans un environnement bercé par les vents marins qui rafraîchissent les raisins et conservent l’acidité. Le climat chaud mais tempéré permet une maturité optimale du Sangiovese, tout en préservant son équilibre naturel.

Cépage & vinification

100 % Sangiovese, issu d’un clone provenant de Montalcino. Les raisins sont vendangés à la main à parfaite maturité. La fermentation s’effectue en cuves inox pendant 7 jours, avec levures indigènes. Après fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 10 mois en barriques françaises usagées. Aucun ajout superflu : un vin vinifié avec le minimum d’intervention, pour un maximum d’expression.