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Vallée du Douro , Porto
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Vendu et expédié par Wineandco
PORTO DALVA TAWNY 10 ANS
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Dalva
Pays Portugal
Région Vallée du Douro
Couleur Rouge
Appellation Porto
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 19°
Porto Tawny 10 ans : Un élevage en fut de chêne pour élever un porto riche et complexe
Parmi les différentes appellations du Porto, qui a été classée comme faisant partie du patrimoine immatériel de l’humanité, le Porto Tawny reste l’une des plus appréciées. Le Porto Tawny 10 ans de Dalva renforce encore cette attractivité. L’assemblage de différents millésimes est ainsi assuré par les maitres du chai. C’est cet assemblage, qui va être conservé et élevé pendant 10 ans dans des fûts de chêne de 500 litres. Cet élevage long du porto Tawny 10 ans de Dalva lui confère une couleur particulière mais permet aussi à ce vin fortifié de se charger d’arômes et de révéler toute la complexité de ce terroir si particulier.
Porto Tawny 10 ans de Dalva : Des arômes fruités fins et élégants
A l’œil, le Porto Tawny 10 ans de Dalva se caractérise par cette robe rouge intense et profonde. Pour pouvoir en apprécier toute la richesse et toute l’élégance, ce Porto Tawny 10 ans Dalva sera servi à une température comprise entre 16 et 18° C. Il sera le Porto à servir avec les desserts et notamment si ceux-ci sont à base de noix. On retrouvera des effluves de noix au nez, arômes se mélangeant à ceux des fruits des bois mûrs, qui prédominent. En bouche, ce porto Tawny 10 ans de Dalva s’impose comme parfaitement équilibré et nous réserve une finale douce mais persistante.
Dalva : Le porto passionnément comme ambition
C’est le mutage qui est à l’origine du porto. Cet arrêt de la fermentation des raisins, obtenu par l’adjonction d’eau de vie, permet au porto de se charger en alcool mais aussi en sucre naturel. Mis à jour au XVIIème siècle, le mutage fait partie de la qualité des grands portos, qui doivent aussi s’appuyer sur des raisins de qualité et un travail à la cave maitrisé. Ce sont toutes ces étapes, qui sont assurées dans les règles de l’art par la maison Dalva. Souvent cité par les critiques du monde entier pour la qualité de ses portos, la maison Dalva reste une création de C. Da Silva, un domaine historique des vins de la vallée du Douro. C’est pour garantir une qualité optimale et ainsi séduire les consommateurs et consommatrices du monde entier, que la maison Dalva a été créée. Chaque année, les maitres du chai de Dalva procèdent à l’élevage de multiples cuvées, répondant aux principales appellations du Porto.
Fromages
Fromages fondues
Fromages frais
Desserts
Gateaux
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Repas festifs
Apéritif
92/100
“Rich and toasty, yet vivid and fresh, with an expressive grapey bouquet leading to complex nutty, orange peel and dried fruit flavours. Characterful and rewarding.”
Decanter
Porto Dalva Tawny 10 Ans
Très bon rapport qualité-prix, avis aux amateurs de porto
Théophane D
le 10/03/2023
Bon porto, avec un peu de complexité liée à ses 10 ans, petite déception par rapport à d’autres maisons mais rqp correct
Djilali B
le 15/01/2023
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