Vega Sicilia Unico 2013
Ribera del Duero, Ribera del Duero
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Vega Sicilia - Unico
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Couleur
- Rouge
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Région
- Ribera del Duero
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Appellation
- Ribera del Duero
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2013
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Tempranillo
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification et élevage : Macération pré-fermentaire à froid, puis fermentations en foudre de chêne avec des levures indigènes. Vieillissement fûts de 225 litres et foudres 20 000 litres pendant une longue période puisque ce vin a été mis en bouteille en juin 2018, pour continuer un élevage de 4 ans afin d'être mis sur le marché 10 ans après la récolte.
Le millésime : 2012 est une année concentrée, chaude et sèche avec quelques pluies fin septembre qui ont aidé la fin du processus de maturation des raisins sains avec beaucoup de couleur et des tanins mûrs.
Notes de dégustation : Le nez révèle des arômes mûrs, avec des notes de fruits noirs, de viande fraîche agrémentés d'une touche épicée du chêne américain et de nuances de sous-bois. En bouche, la texture est soyeuse et riche, offrant un équilibre parfait et une finale longue.
Accord mets-vins : Pour accompagner ce vin riche et équilibré, optez pour un steak grillé avec une sauce aux champignons sauvages, un ragoût de bœuf mijoté lentement ou encore un plat de côtes levées épicées. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Vega Sicilia
Vega Sicilia est une Bodega espagnole qui a été fondée en 1848 par le Marquis de Valbuena. Les premières vignes ont été plantées en 1864 et depuis la fin de la Première Guerre mondiale, elle est devenue le plus célèbre des crus de la péninsule ibérique. La famille Alvarez a marqué considérablement la période moderne de la Bodega.
Le domaine de Vega Sicilia s'étend sur près de 1 000 hectares, dont 210 hectares sont consacrés à la culture de la vigne. Le vignoble est situé en plein cœur de Ribera del Duero, sur le plateau Nord de l'appellation, longeant le fleuve Douro. Le terroir est exceptionnel, perché à 700 mètres d'altitude, les raisins bénéficient d'une grande fraîcheur.
Le succès de Vega Sicilia repose en partie sur l'art de la vinification, avec des vieillissements en fûts puis en bouteille de très longue durée pour la cuvée exceptionnelle UNICO, pendant un minimum de 8 ans. Les vins du domaine sont d'une qualité incomparable, avec un style racé et unique, une intensité et une complexité aromatique exceptionnelles, une profondeur et une puissance tout en élégance.