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Languedoc-Roussillon , Pays d'Oc
Promotion
Nouveaux
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Vignobles Foncalieu Sur Tes Pas Chardonnay 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Vignobles Foncalieu
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Pays d'Oc
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 10-12°C
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Terroir : Sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat. Maîtrise des rendements par une gestion optimale de la nutrition et de l'ébourgeonnage. Les vignes sont situées sur des coteaux ensoleillés exposés au nord, près d’Ensérune (Languedoc-Roussillon). Le sol formé de cailloutis calcaires permet une bonne infiltration des eaux de pluie, donnant des arômes plus mûrs.
Vinification : Pressurage pneumatique. Débourbage statique à froid en laissant les lies fines. Fermentation alcoolique en barrique de chêne français pour 20% de la cuvée et en cuve inox thermorégulée pour le reste.
Élevage : 6 mois en barrique de chêne français (50% neuves, 50% un vin) pour 20% de la cuvée et en cuve inox pour le reste. Bâtonnage sur lies fines pour accentuer la sensation de gras en bouche.
Notes de dégustation : Robe or aux légers reflets verts. Nez très aromatique de fleurs blanches, de miel et d'ananas, agrémenté de notes grillées. Bouche ample se terminant sur une longue finale tropicale et torréfiée.
Accord mets-vin : Parfait avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons, ou un brie truffé.
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