Alain Jaume Saint-Joseph La Butte D'Or Rouge 2020
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Saint-Joseph
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 13.5
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs. Éraflage total (seules les baies des raisins sont mis en cuve). Elevage en Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.
Dégustation: Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés bien typées. En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins. Un vin de caractère, toujours en devenir pour une garde de 6 à 8 ans.
Accords mets & vin: Charcuterie, Viande rouge, légumes farcis, Viande blanche, plat en sauce, Fromage
Les accords mets & vins
Fromages frais
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Alain Jaume
Dans la famille Jaume, les générations perpétuent le métier de vigneron à Châteauneuf-du-Pape depuis 1826 ! Mais c’est Alain Jaume qui est véritablement à l’origine de l’essor du domaine. Il crée le Domaine du Grand Veneur au début des années 80 à cheval entre l’appellation Châteauneuf-du-Pape et les Côtes-du-Rhône. Avec le succès de ses vins, les quelques 9 hectares d’alors n’ont cessé de s’étendre. Désormais propriétaire de 4 domaines, dont Grand Veneur et Clos de Sixte, la nouvelle génération reprend le flambeau.
Aujourd’hui, c’est Christophe et Sébastien, les fils d’Alain, rejoints par leur sœur Hélène, qui tiennent les rênes de la maison.
Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique : labours superficiels, rendements maîtrisés, vendange triée sur le volet et vins peu filtrés. Le Côtes-du-Rhône "Les Champauvins", lieu-dit situé à quelques mètres de la bordure de Châteauneuf-du-Pape, est aussi une cuvée emblématique du Domaine : « nos clients anglo-saxons le considèrent comme un "baby Châteauneuf" » !
Leur philosophie ? « Un vin se doit d’être bon dès son plus jeune âge, certes, mais sa vraie grandeur ne se juge qu’à travers le temps. »