Albert Bichot Domaine Adélie Mercurey En Pierre Milley 2019
Bourgogne, Mercurey
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Mercurey
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Biologique
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Ce vin est issus de 2 hectares de vignes en Mercurey acquis par les Domaines Albert Bichot en 2005. Les vignes sont plantées sur des coteaux de sol brun et caillouteux, chargés en argile et en marnes. Elles sont âgées de 35 ans en moyenne.
Les vendanges sont manuelles et les jus sont vinifiées en cuve bois avant d’être élevés en fûts de chêne pendant plus d’un an. Environ 20% des fûts utilisés sont neufs.
Un bouquet de notes sauvages, de fruits rouges et noirs, de noyaux et de sève émane du vin. En bouche, la texture est veloutée et gourmande, avec une puissance contenue dans une délicatesse bien maîtrisée. Un bel exemple de son appellation.
Les accords mets & vins
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Gâteaux
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Albert Bichot
Nous proposons une sélection qui parcourt la Bourgogne de bout en bout, du Chablis minéral au Grand Cru de la Côte de Nuits, en passant par Meursault, Pommard et Chambolle-Musigny. En rouge comme en blanc, des vins de domaines propres qui expriment chacun la précision de leur terroir. À découvrir dès maintenant.