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Bourgogne , Mercurey
Bio
Nouveaux
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Albert Bichot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Mercurey
Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2022 - 2025
Ce vin est issus de seulement 1,2 hectares de vignes en Mercurey acquis par les Domaines Albert Bichot en 2005. Les vignes sont plantées à 345 mètres d’altitude sur des coteaux de sols argilo-calcaires. Elles sont âgées de 20 ans en moyenne. Un terroir idéal pour que s’exprime pleinement le chardonnay
Les vendanges sont manuelles et 20% des jus sont vinifiées en cuve bois avant d’être élevés en fûts de chêne pendant plus d’un an. Environ 20% des fûts utilisés sont neufs.
Un bouquet de fruits à chair blanche, de vanille et de thym. Un chardonnay à la fois riche et minéral, avec une finale élancée.
88/100
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