Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023
Bourgogne, Chablis grand cru
Plus que 8 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis grand cru
- Classement
- 1er Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine : Le Domaine Long-Depaquit, propriété de la maison Albert Bichot, est l’un des domaines historiques de Chablis. Il se distingue par une approche rigoureuse du terroir et une vinification précise, visant à préserver la pureté et la typicité chablisienne.
Terroir : Le Premier Cru Les Vaillons est situé en bordure de l'appellation Chablis, sur les coteaux de la vallée de Valvan. Produit avec à peine 5 hectares sur des sols bruns voire rougeâtres d'argilo-calcaires du Kimméridgien. Les vignes ont un peu plus de 35 ans en moyenne.
Vinification : 100 % Chardonnay. Vendanges manuelles, tri des raisins, pressurage lent et délicat. La fermentation alcoolique et l’élevage sur lies fines sont réalisés majoritairement en cuves inox, complétés par une petite part de fûts de chêne anciens, afin d’apporter structure et relief sans masquer l’expression minérale du terroir.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle brillante aux reflets clairs.
Nez
Bouquet expressif mêlant fleurs blanches et fruits frais, net et précis.
Bouche
Bouche ample et puissante, soutenue par une structure minérale vive qui apporte équilibre et allonge. Finale fraîche et persistante.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages frais
Salades
Fruits de mer
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Albert Bichot
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