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Bourgogne
Nouveau
Produit victime de son succès
Domaine Albert Bichot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2020
Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2022 - 2025
Cette cuvée est produite à partir des vignes du climat « Les Charmes ». Ce dernier est un plateau calcaire au cœur de Mâcon-Lugny. Vinifié en cuve et dans 20% de fûts de chêne, il est ensuite élevé pendant 8 mois majoritairement en cuve et à nouveau dans 20% de fûts. Il exhale au nez des arômes de nectarine, de pêche et de citron sans manque en bouche d’un joli gras réhaussé par une trame salivante et fraîche. Un vin de plaisir d’une belle surprise !
Enracinée en Bourgogne depuis le 14ième siècle, la Maison Bichot (célèbre pour ses armoiries - la fameuse biche - restées inchangées depuis lors), est la dernière maison familiale de Beaune avec Louis Latour.
La famille crée sa maison de négoce au début du 19ième siècle et achète ses premières parcelles à Volnay. Mais c’est véritablement en 1912, avec l’arrivée d’Albert Bichot, qu’elle connait un véritable essor. Désormais installée au cœur de Beaune, la maison aura un temps d’avance sur les autres négociants en priorisant l’acquisition des terres plutôt que l’approvisionnement par achats de raisins. Dans les années 1960, elle acquiert le Domaine Long-Depaquit – fleuron Chablisien de 65hectares dont 10 de grands crus! Puis c’est au tour du Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint- Georges de rejoindre le patrimoine de vigne de Bichot (incluants les climats richebourg, chambertin, clos-vougeot, échézeaux et grands-échézeaux). Enfin, la maison acquiert le domaine du Pavillon à Pommard et le domaine d’Adélie à Mercurey.
Véritable empire en Bourgogne, la signature retrouve ses lettres de noblesse depuis la fin des années 90 sous l’égide d’Albéric Bichot. Désireux de mettre sur toutes les tables l’étendu de leur savoir-faire ancestral rigoureux, il est porté par un patrimoine de terroirs exceptionnels et une qualité de vins toujours plus épatante!
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