Albert Bichot Mâcon-Pierreclos Rouge 2023
Bourgogne, Mâcon
dès 2 bouteilles
15,50 €Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Mâcon
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Gamay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, Découvrir - Surprendre, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine
Maison créée en 1831 près de Beaune, Maison Albert Bichot est réputée pour son approche terrienne et traditionnelle.
Le terroir
À Pierreclos, son sol mêle sable et granite, typique du sud Mâconnais, tout proche du Beaujolais. Cette géologie donne du fruit et de la vivacité à ce Gamay, avec dès lors une trame à la fois souple, gourmande et énergique.
Le cépage et la vinification
Vin à dominante Gamay, il fermente en cuves inox thermorégulées pendant 15 jours, puis est élevé 8 à 9 mois en cuves (80 %) avec un petit passage en fûts (20 %).
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Volailles
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Albert Bichot
Enracinée en Bourgogne depuis le 14ième siècle, la Maison Bichot (célèbre pour ses armoiries - la fameuse biche - restées inchangées depuis lors), est la dernière maison familiale de Beaune avec Louis Latour.
La famille crée sa maison de négoce au début du 19ième siècle et achète ses premières parcelles à Volnay. Mais c’est véritablement en 1912, avec l’arrivée d’Albert Bichot, qu’elle connait un véritable essor. Désormais installée au cœur de Beaune, la maison aura un temps d’avance sur les autres négociants en priorisant l’acquisition des terres plutôt que l’approvisionnement par achats de raisins. Dans les années 1960, elle acquiert le Domaine Long-Depaquit – fleuron Chablisien de 65hectares dont 10 de grands crus! Puis c’est au tour du Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint- Georges de rejoindre le patrimoine de vigne de Bichot (incluants les climats richebourg, chambertin, clos-vougeot, échézeaux et grands-échézeaux). Enfin, la maison acquiert le domaine du Pavillon à Pommard et le domaine d’Adélie à Mercurey.
Véritable empire en Bourgogne, la signature retrouve ses lettres de noblesse depuis la fin des années 90 sous l’égide d’Albéric Bichot. Désireux de mettre sur toutes les tables l’étendu de leur savoir-faire ancestral rigoureux, il est porté par un patrimoine de terroirs exceptionnels et une qualité de vins toujours plus épatante!