Bruno Cormerais Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Vieilles Vignes 2021
Vallée de la Loire, Muscadet
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Muscadet
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Melon
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.1
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Bruno Cormerais, artisan reconnu du Muscadet, signe avec cette cuvée de Vieilles Vignes 2021 un vin d’une grande pureté. Un blanc ciselé, élevé sur lies, qui mêle fraîcheur, profondeur et complexité, loin des clichés du Muscadet de comptoir.
Un terroir de gneiss et de vieilles vignes
Les parcelles de vieilles vignes, âgées de plus de 45 ans, s'enracinent sur des sols de gneiss et d’amphibolites, typiques de la Sèvre et Maine. Le microclimat océanique, marqué par la proximité de la Loire et de l’Atlantique, assure des maturités lentes et équilibrées, idéales pour le cépage Melon de Bourgogne.
Cépage & vinification
100 % Melon de Bourgogne, récolté manuellement. La vinification est traditionnelle : fermentation en cuves inox, puis un long élevage de 8 à 10 mois sur lies fines, avec bâtonnage modéré. Cette méthode apporte complexité, texture et un léger perlant typique du Muscadet sur lie.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Sushis
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Bruno Cormerais
Le Domaine Bruno Cormerais, situé à St Lumine-de-Clisson, est une exploitation familiale transmise depuis quatre générations. Bruno Cormerais reprend la vigne en 1971 et décide de se spécialiser dans la viticulture avec son épouse Marie-Françoise. Pionnier dans la reconnaissance des crus communaux, il contribue à la création de l’appellation Clisson en 2009. Aujourd’hui, leur fils Maxime perpétue cette passion avec une approche respectueuse de l’environnement : label Haute Valeur Environnementale, traitements naturels et culture raisonnée. Le domaine privilégie la qualité et l’excellence, recherchant le fruit à parfaite maturité et innovant dans ses cuvées, tout en restant proche de sa clientèle et en valorisant le terroir nantais.