Bruno Cormerais Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Vieilles Vignes 2021
Vallée de la Loire, Muscadet
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Muscadet
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Melon
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Agriculture
- Raisonnée
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Labels
- Haute Valeur Environnementale
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.1
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Bruno Cormerais, artisan reconnu du Muscadet, signe avec cette cuvée de Vieilles Vignes 2021 un vin d’une grande pureté. Un blanc ciselé, élevé sur lies, qui mêle fraîcheur, profondeur et complexité, loin des clichés du Muscadet de comptoir.
Un terroir de gneiss et de vieilles vignes
Les parcelles de vieilles vignes, âgées de plus de 45 ans, s'enracinent sur des sols de gneiss et d’amphibolites, typiques de la Sèvre et Maine. Le microclimat océanique, marqué par la proximité de la Loire et de l’Atlantique, assure des maturités lentes et équilibrées, idéales pour le cépage Melon de Bourgogne.
Cépage & vinification
100 % Melon de Bourgogne, récolté manuellement. La vinification est traditionnelle : fermentation en cuves inox, puis un long élevage de 8 à 10 mois sur lies fines, avec bâtonnage modéré. Cette méthode apporte complexité, texture et un léger perlant typique du Muscadet sur lie.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Sushis
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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