CAVE DE TAIN CROZES-HERMITAGE LES HAUTS DU FIEFS 2018

«Un vin croquant et puissant, parfait en toute occasion»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Crozes-Hermitage
  • Domaine : Cave de Tain l'Hermitage
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Syrah 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 14
  • Boire ou garder : 2020-2026
  • Couleur : Rouge

Le domaine

La Cave de Tain l'Hermitage est reconnue pour la qualité de ses vins. Elle met tout en œuvre pour offrir au palais des amoureux du vin l'authenticité d'un terroir en le valorisant par une vinification subtile. Ses vins sont distribués partout en France et dans beaucoup de pays.

Dans ce vignoble de grande tradition, les générations successives ont su faire grandir leur cave avec le souci permanent de produire des raisins de la plus haute qualité.

Les vinificateurs de la Cave de Tain ont l'oeil sur chaque étape, de la réception de la vendange, classée suivant la qualité des raisins, jusqu'à la mise en bouteille à la propriété. Les soins attentifs prodigués par leurs équipes accompagnent la Nature pour une vinification harmonieuse de chacune des cuvées.

Description

Le Crozes-Hermitage rouge Les Hauts du Fief se définit comme une harmonie entre la diversité de ses paysages et de ses terroirs variés et complexes, du nord au sud, entre le Massif Central et les Alpes. Une Syrah avec sa typicité du Nord mais un vin facile d'approche - le cru le plus séduisant du nord.

Terroirs : Granitique au nord, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône dans la partie sud. Quelques plaquages de loess.

Vinification : Sélections de vieilles vignes vinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final où seules les sélections les plus parfaites seront conservées. Egrappage et foulage de la vendange. Vinification traditionnelle en cuve inox ou béton de petit volume. Contrôle des températures de fermentation autour de 28°C pour préserver les qualités intrinsèques du fruit. Cuvaison longue de 3 semaines avec augmentation de la température autour de 30°C pour compléter l’extraction des arômes et de la couleur. Pigeage et remontages selon dégustation pour un extraction douce et adaptée. Ecoulage selon dégustation.

Elevage : En cuve bois (10%), en fûts de 400L neufs (32%), de 1 vin (17%), de 2 vins (14%) et de 3 vins (27%) sur lies fines pendant 15 mois. Fermentation malolactique sous bois.

Dégustation: Robe rouge noir intense et brillant. Arômes puissants et complexes de fruits noirs mûrs, de griotte, d’épices douces et de cacao amer. Ses caractéristiques sont le fruit croquant et charnu, sa sucrosité, sa concentration et sa richesse. Il allie volume et fraîcheur, une expression florale et très légèrement épicée, avec un boisé fondu. La finale est longue, ample et d’un remarquable équilibre.

Accords mets & vin : : Accompagnera un magret de canard rôti, du boudin aux pommes, de l'agneau, un civet de gibier ou des fromages affinés (Saint-Nectaire).

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

90/ 100

A selection of top parcels, the 2018 Crozes Hermitage les Hauts du Fief aged exclusively in wood, with about one-third new oak. Vanilla and cedar mingle harmoniously on the nose with blueberries and cassis, while the medium to full-bodied palate is ripe and smooth. The wood notes take over the finish to the detriment of nuance, but despite the generous application of oak, this is an attractive effort that should drink well for 5 to 6 years.
Jancis Robinson

15.5/ 20

Tasted blind. Very oaky scent. Ripe fruit underneath, although it struggles to defeat its oak overlord. Silky texture with plush tannins and medium body. Perhaps the oak will become more integrated once bottled. (RH)
Jeb Dunnuck

92/ 100

Avis des clients

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