Champagne Billecart-Salmon Brut Nature
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Non
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Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 12
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
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Dosage
- Brut
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Particularité
- Blanc de Blancs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Cette cuvée est issue d’un assemblage de plusieurs crus prestigieux de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Ces terroirs, aux sols majoritairement crayeux et bien drainés, confèrent finesse et pureté aromatique aux raisins tout en conservant la fraîcheur typique des grands champagnes.
Cépages : Ce brut est élaboré a partir de 40% de Meunier, 30% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
Vinification et élevage : La vinification se déroule à basse température pour préserver la finesse des arômes. Une partie des vins est fermentée en cuves inox, l’autre en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée afin d’arrondir les vins de base. Le vin est ensuite élevé pendant environ 30 mois sur lies fines en bouteille dans les caves de craie de la maison. L’assemblage contient 50 à 60 % de vins de réserve, gage de complexité et de constance, avant un dosage final autour de 8 g/L.
Les accords mets & vins
Desserts aux fruits
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Champagne Billecart Salmon
Le Champagne Billecart-Salmon est une maison de Champagne située dans la région de la Champagne, en France. Fondée en 1818, elle est réputée pour produire des Champagnes d'une grande finesse et d'une qualité exceptionnelle.
La maison Billecart-Salmon est restée indépendante et familiale depuis sa création, ce qui lui permet de préserver l'authenticité et l'excellence de son savoir-faire. Elle est située dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la région champenoise.