Champagne Bochet Lemoine Brut

Name: Champagne Bochet Lemoine Brut
Brand: Champagne Bochet Lemoine
SKU: 72831
Price: 21.50 EUR
Availability: OutOfStock

Champagne, Champagne

L'avis de

Un brut champenois dominé par le Pinot Meunier, qui joue sur le fruit croquant, la rondeur et une finale fraîche !

90/100

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21,50 € 23,50 €

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Non
Cépages: Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 12

Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif, Découvrir - Surprendre
Dosage: Brut
Particularité: Assemblage
Sucre résiduel: 9.0000
Sulfite: Oui

Le vin

Champagne Bochet Lemoine est une exploitation familiale située à Cormoyeux, au cœur de la Vallée de la Marne, qui travaille un vignoble d’environ 8,5 hectares.

Le terroir

Les vignes s’enracinent dans un sous-sol crayeux recouvert d’argiles, apportant à la fois tension et ampleur aux vins. Le Pinot Meunier, cépage roi de la Vallée de la Marne, s’y exprime particulièrement bien.

Cépages & vinification

Assemblage de 50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay. Pressurage direct, vinification en cuves inox, fermentation malolactique systématique. Vieillissement prolongé sur lies pendant au moins 30 mois. Dosage à 9 g/L.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe jaune pâle brillante, animée par un cordon de bulles fines et régulières.

Nez

Nez franc sur la pomme et la poire, agrumes frais, touche briochée légère.

Bouche

Attaque vive, bouche fruitée et souple. Équilibre entre rondeur du Meunier et fraîcheur du Chardonnay. Finale nette, légèrement saline.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Fromages frais

Sushis

Volailles

Desserts aux fruits

Les avis

90 / 100 ( Decanter )

2 étoiles ( Guide Hachette )

Resté 30 mois sur lattes, ce brut sans année met en avant les noirs (50 % de meunier et 30 % de pinot noir pour 20 % de chardonnay dans cette version, qui assemble la récolte 2022 avec 31 % de vins de réserve des deux années précédentes). Un champagne intense, légèrement minéral, aussi rond que long, alliant la suavité des fruits jaunes à la fraîcheur des agrumes.

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