Champagne Caillez-Lemaire Eclats Extra-Brut
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif
- Dosage
- Extra brut
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification : Assemblage de Chardonnay (45%), et des deux pinots (dont le Pinot Noir à 30%). L'assemblage réunit une base de 2016 (54 %) complétée de vins de réserve des deux années précédentes.
Dégustation : Un vin mature, avec une vinosité, une puissance et une persistance équilibrées Son éventail aromatique, fruité et délicatement boisé, apporte fruits blancs, amande, beurre, pain toasté, et une légère note d'agrumes apportant de la fraîcheur à la finale.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Sushis
Volailles
Fromages à pâte pressée
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Champagne Caillez-Lemaire
Le domaine Caillez-Lemaire, majoritairement situé sur la rive droite de la Vallée de la Marne s'étend sur 37 parcelles réparties dans cinq villages, offrant chacune des caractéristiques de terroir particulier.
Certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine cultive en respect de l'environnement 2,5 hectares de Meunier, 2 hectares de Chardonnay et 1,5 hectare de Pinot Noir.