Champagne Henriot Millésime 2008 Sous Étui

Informations techniques :
100% Premiers et Grands Crus
50% chardonnay - 50% pinot noir
40% de vins de réserve
Vieillissement minimum de 6 ans sur lies
Dosage à 6g/l

Fruit d’un assemblage composé de plus d’une dizaine de villages Premiers et Grands Crus, ce millésime est un hommage à une année par définition unique. L’équilibre entre le pinot noir et le chardonnay transporte vers de subtiles sensations : fraîcheur printanière, minéralité et amplitude aromatique sur des notes fruitées. Cette année d’exception, dans le plus pur style Henriot, promet un beau potentiel de garde à cette cuvée à la fois élégante et généreuse qui évoluera résolument avec le temps

Le millésime : Un hiver doux succède à un automne plutôt sec, les précipitations s’accélèrent ensuite au printemps. Des vendanges sous le soleil permettent une récolte d’une superbe qualité sanitaire, de belle maturité et d’une fraîcheur digne des grands millésimes.

Dégustation : La robe est or clair avec des reflets brillants. Les bulles sont très fines et témoignent d’un long vieillissement en cave. Au nez, son bouquet est dominé par les agrumes et les fruits jaunes, pêche de vigne, brugnon avec une discrète dimension florale (fleurs blanches). De subtiles notes de miel et de citron confit apportent une touche de gourmandise et lui donnent un caractère soyeux. Le palais exprime la fraîcheur et la légèreté. Pamplemousse, abricot, cédrat, les agrumes frais s’animent pour se prolonger sur des notes de pâtes de fruits mais avec une très grande minéralité toujours présente. La finale est longue, fine, soyeuse et rafraîchissante. Un dosage résolument faible lui confère un équilibre très harmonieux.