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Champagne Jacquesson N°747

Champagne, Champagne

L'avis de WineAndCo

Un très grand Champagne, délicat et soyeux avec un dosage très faible en sucre. Une très belle minéralité avec des notes brochées !
95/100
4 notes des guides
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72,00 €

Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Coffret
Non
Millésime
2019
Cépages
Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
Agriculture
Conventionnelle
Degré d'alcool
12.5
Garde
Dès maintenant
Occasions
Repas festifs, Apéritif
Dosage
Extra brut
Particularité
Blanc de Blancs
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir : La cuvée N°747 est élaborée principalement à partir du millésime 2019, enrichie d’une réserve perpétuelle. Les raisins proviennent des meilleurs premiers et grands crus de la Côte des Blancs (Avize, Oiry, Dizy, Aÿ, Hautvillers). Ces sols argilo-calcaires et crayeux confèrent une structure minérale et une belle tension au vin.

Vinification et élevage : La fermentation se déroule en foudres de chêne, avec des levures indigènes. Aucun dosage n’est ajouté à la mise en bouteille (brut très peu dosé, 0 à 2 g/l selon les années). Le vin repose ensuite près de 4 ans sur lies, sans filtration ni collage. Cette méthode d’élevage artisanale, couplée à l’utilisation partielle de vin de réserve, offre une complexité aromatique rare, propre au style Jacquesson.


Les accords mets & vins

Salades

Sushis

Grillades de poissons

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

94 / 100
96 / 100
Un Jacquesson NV structuré et à texture crémeuse avec une texture à bulles très fines et un joli vernis. Il est moyen à corsé, long et sophistiqué, de manière conviviale et accessible. Pourtant, il y a quelque chose qui vous dit que cela va apporter davantage avec le vieillissement. Il y a plus de pinot dans le mélange que les autres années, car le chardonnay a été affecté par le gel, et c'est impressionnant. Mielleux à la fin avec une tension phénolique et une légère amertume, mais dans le bon sens. Base 2019. Trois ans sur la levure. Posologie 1,5 g/L. Boire ou tenir.
95 / 100
Une belle bulle, le nez se montre profond avec une dominante pinot dans les arômes. ce coté noyau , yaourt fraise, petit fruit rouge. Le nez se montre épuré avec une belle profondeur. La bouche se montre encore jeune , mais le fond et le volume en disent long sur son potentiel .
95 / 100
Basée sur le millésime 2019, la NV Extra-Brut Cuvée No. 747 dévoile un bouquet vif et délicat de poivre blanc, de mandarine, d'huile de citron, d'herbes et de baies rouges mêlées à de jolies notes mentholées. Moyen à corsé, tendu et saphique, il est recouvert d'un noyau vineux de fruits et d'une finition délicatement salée. Il ne s’agit pas de l’itération la plus opulente de cette maison mais plutôt d’une édition qui reflète fidèlement le caractère du millésime, marqué par sa tension et sa complexité phénolique.

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Champagne Jacquesson

Champagne Jacquesson

Niché dans les collines vallonnées de la Champagne, le domaine de Champagne Jacquesson se distingue comme une perle rare dans le monde effervescent. Fort de son héritage familial, ce vignoble incarne l'audace créative et le dévouement à l'artisanat. Les ceps de vigne donnent naissance à des raisins d'une qualité exceptionnelle. Chaque bouteille qui porte le nom de Jacquesson témoigne du mariage entre tradition et innovation, offrant une symphonie de saveurs qui dansent sur le palais. Des cuvées singulières aux assemblages audacieux, chaque création célèbre l'unicité du terroir champenois. À travers chaque bulle exquise, Champagne Jacquesson révèle une histoire de passion et de recherche de l'excellence, invitant les amateurs à explorer l'âme même de la Champagne.

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