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Champagne
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Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Champagne Lamiable Souffle D'Étoiles Extra-Brut Grand Cru
Champagne ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Champagne Lamiable
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Classement Bourgogne Grand Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 8-12°C
Boire ou garder 202 - 2030
Le terroir de ce grand cru est situé sur la Montagne de Reims, un véritable massif calcaire aux sols crayeux ou le pinot noir est le cépage phare. Tours sur Marne, le village berceau de la maison, possède un vignoble de seulement 53 hectares. Tout petit à l'échelle de l'appellation champagne. Il est donc très rare de déguster un champagne grand cru 100% Tours sur Marne ! Les pinots de ce village sont particulièrement fruités, élégants et se complètent parfaitement avec les chardonnay sur les fleurs, très aériens et crémeux !
"Souffle d’étoiles s’inspire l’élément « Air » qui relie la Terre au Ciel,il est le vent, l’esprit, la vie. Souffle d'étoiles représente la vivacité, la fraicheur et la minéralité de ce champagne"
Vinification : Constitué de 40% de vins de réserve perpétuelle et vieilli pendant 20 à 30 mois dans les caves.
Dégustation : Un champagne très aérien, minéral et pure. Une persistance longue et élégante, une vivacité séduisante aux notes de figue, d'iode et de sel marin. Incroyable de finesse et légereté ! Parfait à l'apéritif ou sur un plateau de fruit de mer, des sushis ou des terrines froides.
Cuisine du monde
Sushi
91/100
Decanter
Un faible dosage (extra-brut) pour ce champagne qui assemble pinot noir (60 %) et chardonnay de la récolte 2017, complétée par des vins d'une réserve perpétuelle. Subtil, le nez mêle des notes fraîches et évoluées : fleurs blanches, pomme verte acidulée et nuances beurrées-briochées. Équilibrée, de belle longueur, la bouche conjugue rondeur et fraîcheur.
Hachette
16/20
Jancis Robinson
92/100
FAV Septembre 2024: Très joli nez mûr aux arômes de fruits blancs et avec un côté pâtissier qui évoque les fruits à coque, l'amandon. Bouche se révèle douce et délicate, avec une superbe oxydation qui donne du volume à la matière. La fraîcheur de la finale apporte de l'énergie.
Figaro Vin
Champagne Lamiable Souffle D'étoiles Extra-Brut Grand Cru
Un bon champagne d'apéritif ou de repas.
Florent B
le 14/09/2024
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