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Champagne Perrier-Jouët
Champagne Perrier-Jouët Belle époque Blanc de Blancs 2012 Sous Coffret Bois

Champagne Perrier-Jouët Belle époque Blanc de Blancs 2012 Sous Coffret Bois

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Champagne Perrier-Jouët Belle Époque Blanc De Blancs 2012 Sous Coffret Bois

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L'avis de Wineandco

Belle Époque Blanc de Blancs : le raffinement propre au grand Chardonnay de Champagne !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Perrier-jouët
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Champagne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12°C
Boire ou garder 8 ans

Aller plus loin

Le vin

La cuvée Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs est la plus pure expression et la plus accomplie du style de la Maison.

Elaboration : Une seule cuvée, un seul cépage, un seul terroir: l'assemblage de cette cuvée constitue un travail de haute précision. Les raisins de Chardonnay n'ont été récoltés que sur deux parcelles de renom: Bouron Leroi et Bouron du midi, situées au cœur de la Côte des Blancs sur le terroir de Cramant. Ces parcelles appartiennent à Perrier-Jouët depuis le début du XIXe siècle, lorsque Pierre-Nicolas Perrier, le fondateur de la Maison, a compris qu'elles réunissaient toutes les qualités pour produire du Chardonnay dans les règles de l'art sur les célèbres terres calcaires de Champagne. L'exposition parfaite des parcelles aux premiers rayons du soleil matinal favorise chaque année la maturation lente et régulière des grappes de Chardonnay.

Dosage : Brut : 8 grammes par litre.

Vieillissement : 8 années en caves sont nécessaire pour apporter le gras, la complexité et le raffinement à cette cuvée d'exception.

Dégustation : D'un bel éclat cristallin, sa robe d'opale est rehaussée de quelques reflets verts et couronnée d'un perlage persistant. Le millésime dévoile des parfums subtils de fleurs de lilas et de fruits blancs comme la pêche et le pamplemousse, auxquels se mêle la générosité de notes d’orange confite et de vanille. Une attaque fraîche, racée et séduisante, une bouche à la fois délicate et dynamique, qui révèle une belle longueur.

Accords mets & vin : La générosité et l’élégance de la cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs s’accordent à merveille avec du caviar ou des crustacés tels que les langoustines ou le homard. Sa délicatesse s’harmonise avec des cuissons extrêmement précises, qui préservent l’authenticité des saveurs.

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages frais

Viandes

Volailles

Desserts

Gateaux

Poissons

Grillades de poissons

Son goût

Floral
Minéral
Sucrosité
Puissant
Fruité
Boisé
Epicé

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

93/100

Guide vert 2023 Le vin s'ouvre sur une palette assez fraîche, à la jolie note citronnée. Une pointe réduite finement grillée et noisette. Le vin se montre assez épuré et profond dans les arômes. Cela reste un peu contenu, mais la finesse est présente. La bouche est longiligne avec cette trame bien gérée, le puissance est diffuse et le vin se montre.

Revue du Vin de France

Un nez d'abord réservé, qui s'ouvre sur une palette complexe, plutôt évoluée : minéralité, agrumes, fleurs blanches, notes grillées (café, chocolat), biscuitées, miel et fruits mûrs. Une bouche ronde en attaque, crayeuse, à la finale acidulée et mentholée, teintée d'une légère amertume.

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