Champagne Perseval-Foubert 1er cru Brut Nature Excel
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
- Dosage
- Brut nature
- Particularité
- Assemblage
- Sucre résiduel
- 0.0000
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Fondé en 1986 par Philippe Perseval et Patricia Foubert à Chamery, le domaine est aujourd'hui dirigé par Anthony Perseval qui a engagé la conversion biologique des 3 hectares de vignes.
Le terroir :
Le vignoble est situé à Chamery, village classé Premier Cru sur le flanc nord de la Montagne de Reims, bénéficiant d'un bel amphithéâtre de vignes.
Cépages & vinification :
Assemblage dominé par le Chardonnay avec élevage partiel en fûts. Vieillissement de 3 ans en cave pour développer la complexité aromatique, sans dosage pour préserver la pureté du fruit.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Desserts aux fruits
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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