CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE 2014

Le domaine

Château Cambon la Pelouse est assurément l'un des plus anciens vignoble du Haut-Médoc. La commercialisation de ses vins a contribué à développer la notoriété des vins médocains. Exporté en Angleterre à partir de la fin du XVIIème siècle, les tonneaux étaient très convoité par la bourgeoisie.
La première parcelle de vigne plantée se trouvait sur le lieu dit de la Pelouse. C'est Monsieur Cambon qui est à l'origine de ce vin fin plébiscité depuis des siècles. C'est donc naturellement que ces deux patronymes désignent aujourd'hui encore le château.

Les sols composés de grosses graves maigres et sableuses accueillent merlot (50%), cabernet sauvignon (46%) et petit verdot (4%). Les vignes, âgées d'en moyenne 35 ans, sont travaillées en lutte raisonnée. La tradition est toujours présente dans la viticulture : Enherbement, ebourgeonnage et effeuillage sont des étapes cruciales qui permettront aux fruits de se développer sainement et d'atteindre leur pleine maturité.
La vinification se conduit en parcellaires. Les 39 hectares sont ainsi divisés en 27 parcelles qui font l'objet d'attentions particulières et adaptées aux besoins de chacune.

Description

"Le climat nous a fait douter, mais la dernière ligne droite a doté 2014 d'excellentes condition pour en faire un millésime de renom."

Le millésime 2014 se caractérise par un été tardif mais très ensoleillé particulièrement en septembre. Les bonnes conditions climatiques de la fin de saison ont permis de récolter des raisins magnifiques. Parcelle par parcelle les vendanges se sont déroulées sans contrainte du 29 septembre au 16 octobre à commencer par le merlot pour finir par le cabernet sauvignon.

Château Cambon la Pelouse 2014 est issu d'un assemblage de 49% de merlot, 47% de cabernet sauvignon et 4% de petit verdot. La vinification se fait dans 32 petites cuves thermorégulées. Après une cuvaison de 4 semaines, les vins sont placés en barriques neuves pour 35% et de un vin.

Fin et élégant Cambon la Pelouse 2014 est un millésime prometteur. La concentration tannique lui assure une bonne évolution. La délicatesse des fruits noirs en bouche est déjà manifeste.