Château De Chamirey Mercurey 1er Cru Clos Du Roi 2020
Bourgogne, Mercurey
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Mercurey
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Classement
- 1er Cru
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : La cuvée provient de l’assemblage de 4 parcelles, sur une superficie de 3 hectares, dont les vignes ont été plantées entre 1970 et 2002. Les vignes sont exposées Sud et Sud-Ouest avec un sol en forme concave composé de calcaires.
Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime.
Elevage : : 16 mois dans des fûts de chêne, 30% d’entre eux sont neufs.
Dégustation : Robe rubis au nez expressif de petits fruits des bois avec des notes de poivre et de clous de girofle. En bouche le jus est riche, dense avec des tanins structurant et des arômes d’épices et de sous-bois pour une finale tout en fraîcheur.
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Château De Chamirey
Figure emblématique de Mercurey, le domaine possède parmi les meilleurs terroirs du climat, dont 6 Premiers Crus qui totalisent près de la moitié de ses 37 hectares de vignes!
Le Château en lui-même a été construit au début du 18ième siècle et appartient depuis les années 30 à la famille Devillard. Aurore et Amaury sont la 5ième génération à la tête du vignoble. Leur philosophie repose sur une culture raisonnée à la vigne et une vinification rigoureuse au chai. Les élevages se font en fûts de chêne et les vins offrent un style mûr et dense avec des infusions de fruit marquées par un bois enjôleur… Une référence à compter dans sa cave et sur sa table!